Le Restaurant

Pour votre plaisir et le nôtre, le chef vous propose une cuisine faite maison avec des produits frais approvisionnés en circuit court. Notre souhait : vous faire découvrir nos valeurs au travers des saveurs de notre cuisine !

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Entrée

Tartare de Daurade
Friture de calamars en persillade
Ravioli vapeur aux crevettes

Salade

Le Poke Bowl St Barth
La « Chèvre Chaud »
La très « Belle Burrata » à la truffe et son San Daniel

Nos Plateaux à Partager

Assiette Asiatique – de la Mer – de la Terre

Les Pâtes

Linguine aux fruits de mer
Luiguine à la truffe & foie gras poêlé
Penne à la norma

Les Poissons

Cuisses de grenouilles en persillade
Gambas sauvages flambées au Pastis
Saumon en croûte de sésame 

Les Viandes

Tartare de boeuf traditionnel
Burger « Saint-Barth » sur une base de boeuf
Épaule d’agneau entière

Fomages & Desserts

Brie de Meaux aux Truffes
Nems au chocolat – Sauce Caramel
Mille Feuille de tuiles d’amande à l’orange

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