Les huîtres

Bouzigues N°2
(par 6, 9 ou 12)
Huitres fines de claires spéciales N°2
(par 6, 9 ou 12)
Gillardeau N°3
(par 6, 9 ou 12)

Les plateaux

Assiette de fruits de mer
(4 huîtres Bouzigues N°2, 2 huîtres Gillardeau N°3, bulots, clams, amandes,
moules, crevettes roses et grises, palourdes)

Plateau de fruits de mer
​(10 huîtres Bouzigues N°2, 6 huîtres Gillardeau N°3, 1 tourteau, 2 langoustines,
bulots, clams, amandes, moules, crevettes roses et grises, palourdes)